Älgsaft

Nu har jag varit ute och plockat blommor, för nu ska jag och Anna-Britt prova göra hemmagjord älgörts dricka här på hotellet. :-)

Recept på älgörtsdricka
80 – 100 blomklasar.
2 lime och 2 citroner i skivor
4 liter vatten
500 g rörsocker
2,5 kg strösocker
60 gram citronsyra

Rensa bort blad och stjälkar (jag brukar plocka rensat redan i skogen, bara att dra av blommorna med handen/näven). Skölj blommorna och lägg dem och citronerna i en stor behållare (gryta eller plastspann) med lock. Koka upp vattnet i en annan gryta. Blanda i sockret och citronsyran i vattnet och låt det koka upp igen. Slå den heta lagen över blommorna och citronerna, sätt på locket och låt stå svalt i 4 -5 dygn. Sila sedan av blommorna och häll upp saften på flaska. Om du använder plastflaskor så kan du frysa saften. Cirka 1 del saft till 3 – 4 delar vatten. Jättegod törstsläckare!

Receptet har jag stulit från Anna-Saras blogg: http://jagarinnan.wordpress.com/2012/07/22/algortsdricka/

Spana in den! :)